雙效蒸發器是指由兩個（gè）單效蒸發器串聯而成的設備，串聯的方法又分為並（bìng）流、逆（nì）流、平流三種形式。雙效蒸發器（qì）由加熱蒸發（fā）器、分離器、冷凝（níng）器（qì）、熱壓泵（bèng）、保溫管、真空體係、物料泵、水泵、操作渠道，電氣儀表控製櫃及閥門、管路等體係組成。
單效蒸發（fā）器是蒸發操作的一種（zhǒng），雙效蒸發器便是（shì）將兩個單效蒸發器串聯起來，將榜（bǎng）效蒸發器發生的二次蒸汽當作加熱源，引入（rù）另一效蒸發器，隻需控製蒸發（fā）器內的壓力和溶液沸點。使其恰當下降，則可使用榜效蒸發器發生的二次蒸汽進行加熱（rè）。雙效蒸發（fā）器原理使雙效蒸發器比單效蒸發器節能，一般單（dān）效蒸發（fā）每噸（dūn）水耗費1.1~1.2噸，雙效蒸發每噸水耗費0.6~0.7噸蒸汽。
關於雙效蒸發器原理來說，雙效（xiào）蒸發器使用相應的泵對其抽真空，對其間的液體進行加熱，這一反響主要是使用管道之間的循環（huán）作用，通過使用雙效蒸發器原理所製造出來的（de）產品，能夠（gòu）大大節（jiē）約相關蒸（zhēng）汽的（de）耗費，並下降它冷凝時所（suǒ）承受的擔負，能夠提（tí）高工作效率，也能夠削減冷卻（què）水的耗（hào）費。
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